उडीद डाळ पिन्नी घरी कशी बनवायची: हिवाळ्यातील गोड पंजाबींची शपथ |

एक डिश जो हिवाळ्यातील स्वादिष्ट पदार्थांचे प्रतीक आहे आणि आता आरामदायी अन्न आणि पौष्टिक पॅकेज मानले जाते ते म्हणजे उडीद डाळ पिनीस. पंजाबी खाद्यपदार्थांमध्ये हे अतिशय सामान्य आहेत आणि विशेषतः हिवाळ्यात शरीर आणि आत्मा दोघांनाही उबदारपणा आणण्यासाठी आणि ऊर्जा देण्यासाठी तयार केले जाते. उडीद डाळ पिनीस बनवणे अगदी सोपे आहे, आणि डिश तयार होताना, तयार करताना मंद भाजल्यामुळे हे पदार्थ जास्तीत जास्त पौष्टिकतेने आणि चवीने कसे भरलेले असतात हे लक्षात येईल. या आनंददायक चाव्याव्दारे अद्वितीय बनवणारी गोष्ट म्हणजे केवळ त्यांची चवदार चव आणि आनंदच नाही तर या चवदार चाव्यांना निरोगी आणि स्वादिष्ट बनवण्यात समर्पण आणि तयारी समाविष्ट आहे. हिवाळ्याच्या काळात तरुण मातांना आणि लहान मुलांना उर्जा वाढवण्यासाठी पारंपारिक काळात तयार केले जात असे, उडीद डाळ पिनीस आता स्वतःचे पुनरुज्जीवन करत आहे कारण अधिकाधिक लोक हिवाळ्यातील स्वादिष्ट पदार्थ, घरी तयार केलेले स्नॅक्स आणि बाजारात उपलब्ध असलेल्या पॅकेज्ड मिठाईचा आनंद घेण्यासाठी निरोगी खाण्याकडे वळत आहेत!

उडीद डाळ पिन्नीची कृती

या हिवाळ्यात तुम्ही ही सोपी रेसिपी फॉलो करू शकता आणि उडीद डाळ पिन्नी बनवू शकता: साहित्य

• 1 कप संपूर्ण उडीद डाळ (त्वचाविरहित)
• ¾ कप तूप
• ¾ कप चूर्ण गूळ (किंवा चूर्ण साखर)
• ¼ कप चिरलेला काजू (बदाम, काजू, पिस्ता)
• 2 चमचे खाद्य डिंक (गोंड), ऐच्छिक
• ½ टीस्पून वेलची पावडर

उडीद डाळ पिन्नी बनवण्याच्या पायऱ्या

• उडीद डाळ स्वच्छ करून बारीक करून घ्यावी

उडीद डाळ कोरडी भाजून घ्या, पण खूप कोरडी नाही, जोपर्यंत त्याचा सुगंध येत नाही. ते पूर्णपणे थंड होऊ द्या आणि त्याची बारीक पावडर करा. हे पिनिसला छान नटी चव आणि पोत देते.एका जड-तळाच्या कढईत तूप गरम करून त्यात उडीद डाळीचे पीठ घाला आणि मंद आचेवर सतत ढवळत राहा. डाळीचे पीठ भाजणे ही या रेसिपीमध्ये एक महत्त्वाची पायरी आहे, कारण मंद आचेवर भाजल्याने जास्त ओलावा निघून जातो, सुगंध येतो आणि डाळीतील कडवटपणा दूर होतो आणि त्याचा रंग सोनेरी होतो.

खाद्य डिंक: उपलब्ध असल्यास वापरण्यासाठी. थोडे तुपात अलगद तळून ते फुगेपर्यंत थोडेसे कुस्करून बाजूला ठेवा. हे अतिरिक्त उबदार क्रंच देईल.चिरलेला काजू, ठेचलेला गोंड, वेलची पावडर घाला. चांगले मिसळा जेणेकरून सर्वकाही चांगले एकत्र होईल.गॅस बंद करा आणि मिश्रण थोडा वेळ थंड होऊ द्या. नंतर त्यात पावडर गूळ घालून मिक्स करावे. अशा प्रकारे, गूळ विरघळत नाही, आणि सुसंगतता गुळगुळीत राहते.मिश्रण कोमट असतानाच, हाताच्या तळव्याच्या मदतीने गोलाकार पिनिस आकार देण्यासाठी मिश्रणाचे छोटे भाग घ्या.

उडीद डाळ पिन्नी खाण्याचा उत्तम मार्ग

उडीद डाळ पिनिस खाण्याची सर्वोत्तम वेळ म्हणजे सकाळी एक ग्लास कोमट दुधासह किंवा हिवाळ्यात मध्यान्ह नाश्ता म्हणून. पिन्नी हळूहळू उर्जा सोडते, शरीर उबदार ठेवते आणि थंडीच्या दिवसात शक्ती आणि तग धरण्यासाठी खूप चांगले आहे. उडीद डाळ आणि तूप बद्दल धन्यवाद, पिनिस निरोगी चरबी, प्रथिने आणि लोहाने समृद्ध असतात, ज्यामुळे शरीराला अतिरिक्त पोषणाची आवश्यकता असते तेव्हा हिवाळ्याच्या आहारांमध्ये ते विशेषतः फायदेशीर ठरतात.

उडीद डाळ पिनीसाठी स्टोरेज टीप

पिनिस खोलीच्या तपमानावर हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवता येते. ते 2-3 आठवड्यांपर्यंत ताजे राहतात आणि फ्लेवर्स स्थिरावल्यावर आणखी छान लागतात.