हिवाळ्यात मोरिंगा सूप आणि लोक त्याकडे परत का येत असतात |
हिवाळ्यातील खाणे अनेकदा जास्त विचार न करता बदलते. जेवण गरम होते, भाग अधिक जड होतात आणि भाज्या शांतपणे प्लेटमधून गायब होतात. सूप एकट्या आरामदायी अन्न म्हणून नाही तर काहीतरी व्यावहारिक म्हणून पाऊल उचलते. मोरिंगा सूप या शांत शिफ्टशी संबंधित आहे. हे नवीन नाही, फॅशनेबल नाही आणि दाव्यांभोवती बांधलेले नाही. हे फक्त ऋतूला साजेसे अन्न आहे. पाने सहज मऊ होतात, चव सौम्य राहते आणि शरीराला ती पचवण्यासाठी जास्त कष्ट करावे लागत नाहीत. थंडीच्या महिन्यांत, जेव्हा ऊर्जा कमी होते आणि प्रतिकारशक्ती अधिक महत्त्वाची असते, तेव्हा साधे जेवण पुन्हा महत्त्वाचे ठरू लागते. मोरिंगा सूप मेनूमध्ये वेगळे दिसत नाही. हे पार्श्वभूमीत, स्थिर आणि उपयुक्त राहते, हिवाळ्यातील अन्न जे करायचे आहे ते करत आहे.
थंड हवामानात मोरिंगा सूप योग्य का वाटते
थंड हवामान अनेकदा मंद सकाळ आणि जड रात्रीचे जेवण आणते. शरीर उब मागते पण जास्त नाही. मोरिंगा सूप शांतपणे आवश्यक उत्तरे. मटनाचा रस्सा पोटाला गरम करतो, तर पाने वजनाशिवाय पोषण जोडतात. तळलेले किंवा मलईदार हिवाळ्यातील पदार्थांच्या विपरीत, मोरिंगा सूप नियमितपणे खाल्ले तरी हलके वाटते. रोजी प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासानुसार पबमेड सेंट्रलजेव्हा भूक कमी असते परंतु पोषण आवश्यक असते अशा दिवसांसाठी हे योग्य आहे. तो समतोल हि हिवाळ्यात खास डिश बनवण्याऐवजी सवय बनवतो.
हिवाळ्यात मोरिंगा सूप कोणते पोषक तत्व प्रदान करते
मोरिंगाच्या पानांमध्ये प्रथिने, फायबर, लोह, कॅल्शियम आणि जीवनसत्त्वे असतात जी हिवाळ्यातील आहारातून अनेकदा मिळत नाहीत. थंडीच्या महिन्यांत ताज्या भाज्या मर्यादित किंवा महाग असू शकतात, विशेषतः काही प्रदेशांमध्ये. मोरिंगा पाने किंवा पावडरची थोडीशी मात्रा हंगामी उत्पादनांवर अवलंबून न राहता जेवणात घनता वाढवते. हलक्या हाताने शिजवल्यावर, पोषक तत्वे सूपमध्ये जातात, ज्यामुळे शरीराला वापरणे सोपे होते. विविधता मर्यादित असताना संतुलन राखण्याचा हा एक व्यावहारिक मार्ग बनतो.
मोरिंगा सूप हिवाळ्यात पचनास मदत करू शकते
थंड वातावरणात पचन मंदावते. लोक कमी हालचाल करतात, कमी पाणी पितात आणि जड पदार्थ खातात. मोरिंगा सूप त्या पॅटर्नचा सामना करण्यास मदत करते. फायबर आतड्याच्या हालचालींना समर्थन देते, तर उबदार द्रव सूज आणि अस्वस्थता कमी करण्यास मदत करते. पाने शिजलेली असल्यामुळे कच्च्या हिरव्या भाज्यांपेक्षा ते सहन करण्यास सोपे असतात. बऱ्याच लोकांना असे आढळते की मोरिंगा सूप संध्याकाळच्या हलक्या जेवणासारखे चांगले काम करते, विशेषत: दिवसभर दाट जेवणानंतर.
मोरिंगा सूप हंगामी थकवा दूर करण्यास मदत करते
हिवाळ्यातील थकवा सामान्य आहे आणि अनेकदा दुर्लक्ष केले जाते. कमी दिवस, कमी सूर्यप्रकाश आणि नेहमीच्या आजाराला त्रास होतो. मोरिंगा पानांमध्ये ऊर्जा चयापचय आणि ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करणारे संयुगे असतात. सूप हे उत्तेजक नसले तरी नियमित सेवनाने शरीर अधिक स्थिरपणे बरे होण्यास मदत होते. प्रभाव सूक्ष्म आहे. ते लगेच येत नाही, परंतु कालांतराने शरीरावर कमी ताण जाणवतो. तो शांत आधार म्हणूनच सूप बहुतेक वेळा हंगामात फिरत ठेवला जातो.
हिवाळ्यात रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी मोरिंगा सूप उपयुक्त आहे
जेव्हा लोक घरामध्ये जास्त वेळ घालवतात तेव्हा सर्दी आणि संक्रमण सहजपणे पसरतात. मोरिंगा पानांचा त्यांच्या बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि दाहक-विरोधी गुणधर्मांसाठी अभ्यास केला गेला आहे. संतुलित आहाराचा भाग म्हणून, मोरिंगा सूप हिवाळ्यात रोगप्रतिकारक कार्यास समर्थन देऊ शकते. सूपच्या उबदारपणामुळे घसा आणि छाती शांत होण्यास मदत होते, ज्यामुळे मौसमी आजारात आराम मिळतो. हे वैद्यकीय सेवेची जागा घेत नाही, परंतु ते कार्य करत असताना शरीराला आधार देते.
मोरिंगा सूप रक्तातील साखरेबाबत जागरूक आहारात बसू शकतो का?
हिवाळ्यातील आहार अनेकदा परिष्कृत कार्बोहायड्रेट्स आणि आरामदायी पदार्थांकडे झुकतो. रक्तातील साखरेची पातळी पाहणाऱ्या लोकांसाठी, हे अवघड असू शकते. मोरिंगा पाने संयुगे म्हणून ओळखली जातात जी ग्लुकोज शोषण्यास मदत करतात. सूप म्हणून सेवन केल्यावर, फायबर आणि वनस्पती संयुगे पचनावर ताण न आणता एकत्र कार्य करतात. हे नियंत्रित आहारात साइड डिश किंवा हलके जेवण म्हणून मोरिंगा सूप योग्य बनवते. हे मुख्य आहारातील बदलांची मागणी न करता संतुलनास समर्थन देते.
हिवाळ्यातील घरांमध्ये मोरिंगा सूप कसे तयार केले जाते
तयारी सोपी राहते. ताजी पाने धुतली जातात आणि स्वयंपाकाच्या शेवटी जोडली जातात. सूप जोरदार आचेवर आल्यानंतर पावडर मोरिंगा ढवळून घ्या. कडूपणा टाळण्यासाठी जास्त शिजवणे टाळले जाते. बहुतेक हिवाळ्यातील आवृत्त्यांमध्ये कांदा, लसूण, मिरपूड आणि सौम्य मसाल्यांचा समावेश होतो. काही मसूर किंवा भाज्या घालतात; इतर ते साधे ठेवा. सूप उपलब्ध असलेल्या गोष्टींशी सहजपणे जुळवून घेतो, जो त्याच्या ताकदीचा भाग आहे.
थंड हंगामात मोरिंगा सूप अधिक सामान्य का होत आहे
कार्यात्मक पदार्थांमध्ये स्वारस्य वाढले आहे, परंतु हिवाळ्यातील स्वयंपाक करणे व्यावहारिक राहते. लोकांना प्रयत्न न करता आरोग्याला पोषक असे जेवण हवे असते. मोरिंगा सूप त्या गरजेला बसेल. यासाठी विशेष उपकरणे किंवा जटिल पाककृतींची आवश्यकता नाही. हे शांतपणे काम करते, जेवणानंतर जेवण. संशोधन मोरिंगाच्या आरोग्य गुणधर्मांचे अन्वेषण करणे सुरू ठेवते, परंतु घरी, त्याचे मूल्य आधीपासूनच वापराद्वारे समजले जाते.मोरिंगा सूप स्वतःची घोषणा करत नाही. ते गरम होते, फीड करते आणि पुढे जाते. हिवाळ्यात, अशा प्रकारचे अन्न बहुतेकदा जास्त काळ टिकते.
रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी सोपी आणि चवदार मोरिंगा सूप रेसिपी
साहित्य:
- मूठभर ताजी मोरिंगा पाने
- 1 कांदा चिरलेला
- ३-४ लसूण पाकळ्या
- काळी मिरी
- एक चिमूटभर हळद
- भाजीपाला साठा किंवा पाणी
- मीठ
- तुपाचा एक तुकडा
पद्धत:
- तूप गरम केले जाते आणि लसूण आणि कांदा सोनेरी रंगाचा होईपर्यंत परतला जातो
- मोरींगाची पाने घालून साधारण २-३ मिनिटे परतावे
- पाणी/साठा, हळद आणि मीठ घाला
- अंदाजे 10 मिनिटे उकळवा
- गुळगुळीत आणि मलईदार पोत साठी मिश्रण (पर्यायी)
घसा खवखवणे किंवा कमी-ऊर्जा दिवसांसाठी योग्य.

संपादक : भाग्यश्री बि एम/ Golden Penn





