ऑटोपायलटवर गजर हलवा आणि गजक? हिवाळ्यातील खाण्याच्या केंद्रस्थानी विराम देण्याची आणि हृदयाचे आरोग्य परत ठेवण्याची वेळ आली आहे, डॉक्टर चेतावणी देतात

शेवटी वर्षाची ती वेळ आली आहे! उत्तर भारतातील हिवाळा एक वेगळा मूड घेऊन येतो. वातावरण थंड आहे, रजाई अधिक आरामदायक आहे, आणि जेवणाचे टेबल सर्व प्रकारच्या स्वादिष्ट पदार्थांच्या मिरवणुकीत बदलते: गजर का हलवा, बटर चिकन, सिझलिंग पकोडे, रेवडी आणि गजक. पकड अशी आहे की “हिवाळ्याचा शुद्ध आनंद” तोंडात निरागसतेने उलगडत असला तरी, तो हृदयात एक प्रकारचा रिॲलिटी शो बनू शकतो, विशेषत: जेव्हा पारा खाली जातो आणि रक्तदाब नैसर्गिकरित्या वाढू लागतो.आता, हिवाळ्यातील सर्वात आवडते चार स्वादिष्ट पदार्थ येथे आहेत जे स्वाद कळ्यांसाठी एक मेजवानी आहेत परंतु आपल्या हृदयासाठी आणि रक्तवाहिन्यांसाठी हानिकारक आहेत. डॉ मनन अग्रवाल, आदरणीय डॉक्टर आपल्या आवडत्या वाळवंटांच्या धोक्यांबद्दल आणि खुसखुशीत आनंदांबद्दल चेतावणी देतात.

गाजर हलवा: आरोग्यदायी नाव, भारी खेळ

कथेची सुरुवात प्रत्येक वेळी अशी होते की, “हे फक्त गाजर आहे, ते क्लिष्ट नसावे! कारण गाजर खरोखरच साइडकिक आहे. मुख्य तारे म्हणजे फुल क्रीम, खवा, तूप आणि साखर जे त्या निष्पाप दिसणाऱ्या डिशचे कॅलरी आणि फॅट बॉम्बमध्ये रूपांतर करतात.खरं तर, हिवाळ्याच्या महिन्यांत प्रत्येकजण कमी सक्रिय असतो आणि त्यांचे रक्त थोडे घट्ट असते, अशा काही गोष्टींचा नियमित सेवन केल्याने साखर, ट्रायग्लिसराइड्स आणि वजन वाढू शकते. कारण थंड वातावरणात रक्तप्रवाह राखण्यासाठी हृदयाला खूप मेहनत घ्यावी लागते, आधीच ओव्हरटाईम काम करत असलेल्या या हृदयाला दररोज एकही स्टीलचा वाटी मिळू नये.

बटर चिकन आणि रोगन जोश: जिभेला आराम, रक्तवाहिन्यांवर दबाव

थंडीची रात्र, काही गरम नान आणि चटकदार, मलईदार ग्रेव्ही असे काहीतरी आहे जे प्रत्येकाला स्वर्गात असल्याचा भास होतो! पण तेच घटक जे ग्रेव्हीला इतके लज्जतदार बनवतात ते आपल्या हृदयासाठी इतके वाईट बनवतात. ही क्रीम, ही सॅच्युरेटेड फॅट, हे लोणी, हे सर्व शरीरातील खराब कोलेस्टेरॉल वाढवते, ज्यामुळे थंडीमुळे आधीच अरुंद झालेल्या हृदयाच्या रक्तवाहिन्या बंद होतात.हे उकडलेल्या अन्नाच्या जन्मठेपेच्या आहारामध्ये भाषांतरित होत नाही. रिच ग्रेव्ही डिशेस प्रत्येक दुसऱ्या दिवसासाठी नव्हे तर खऱ्या आनंदासाठी कसे राखून ठेवायचे याचे हे मार्गदर्शक तत्त्व आहे. लहान मदत, मलईचा कमी वापर, तंदुरी किंवा BBQ जेवणावर भर, आणि रोटी आणि सब्जीच्या बरोबरीने किमान पन्नास टक्के स्वाद कळ्या तसेच हृदय टिकवून ठेवू शकतात.

समोसा, कचोरी आणि पकोडे: किंमत टॅग असलेली क्रिस्पी ट्रीट

हिवाळ्यात प्रत्येक चाय वालाच्या टेबलावर एक सामान्य पाहुणे असतो – काहीतरी तळलेले. धुक्याच्या रात्री गरम समोसा किंवा पकोडा चावण्याची सुरुवात इतर कशाशीही होऊ शकत नाही. तथापि, या आनंदाची पकड अशी आहे की ते बऱ्याचदा खूप गरम तेलाने तळलेले असतात, ज्यामुळे ते अस्वास्थ्यकर चरबी आणि ऑक्सिडंट्सने भरलेले असतात. या अस्वास्थ्यकर चरबीमुळे LDL पातळी वाढते, ज्यामुळे जळजळ वाढते, ज्यामुळे गोठण्याचे प्रमाण वाढते, जे खूप हानिकारक असू शकते कारण “हिवाळा स्वतः” रक्त घट्ट आणि “चिकट” होण्यास प्रवृत्त करतो.किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी तळलेल्या स्नॅक्सच्या प्लेटफुलऐवजी, आठवड्याच्या शेवटी स्नॅक्स म्हणून तुम्हाला त्यांचा आनंद घेता येणार नाही. भाजलेले चणे, मध्यम शेंगदाणे, कॉर्न चाट आणि हवेत तळलेले स्नॅक्स इतर दिवशी खाऊ शकतात.

रेवडी आणि गजक: चवीला मोठी, हृदयासाठी वाईट

रेवडी आणि गजक हे सणासुदीचे, नॉस्टॅल्जिक आणि निरागस आहेत कारण ते खूप लहान आहेत. “बस दो-चार ही तो लिए,” असा ठराविक टिप्पणी आहे. पण “दोन-चार” बिट्स म्हणजे तीळ किंवा शेंगदाणे म्हणजे साखर किंवा गूळ आणि भरपूर चरबी देखील. हे प्रत्येक तोंडात कॅलरी आणि साखरेचा झटपट स्फोट होतो. कमीत कमी शारीरिक हालचाल आणि वाढीव बसून राहण्याच्या वेळेसह, अशा सतत स्नॅकिंगमुळे वजन, शर्करा आणि ट्रायग्लिसराइड्स वाढतात – हृदयासाठी सर्व चुकीचे संकेत.मुख्य म्हणजे त्यांना हद्दपार करणे नव्हे तर त्यांचा विधी करणे: विशेष दिवशी दुपारच्या जेवणानंतर कदाचित दोन लहान तुकडे, आणि संपूर्ण संध्याकाळी सतत पार्श्वभूमी नाश्ता नाही. त्यांना एका छोट्या डब्ब्यात साठवून ठेवा, उघड्या, उतू जाणाऱ्या थाळीत न ठेवता ज्यातून बिनदिक्कतपणे चरावे.