पाणी आणि दूध मायक्रोवेव्ह करणे थांबवा: लपलेले धोके आणि आरोग्य धोके जाणून घ्या |

मायक्रोवेव्हमध्ये एक मग पाणी किंवा एक ग्लास दूध गरम करणे निरुपद्रवी आणि आश्चर्यकारकपणे सोयीचे वाटते. प्रत्येकाने ते केले आहे. तुम्ही ते ठेवा, काही बटणे टॅप करा आणि एका मिनिटापेक्षा कमी वेळात ते पूर्णपणे उबदार दिसते. परंतु हे उघड साधेपणा अनेक धोक्यांचा संच लपवते ज्याबद्दल बहुतेक लोक कधीही विचार करत नाहीत. तापमानाच्या अप्रत्याशित वाढीपासून ते पौष्टिक बदलांपर्यंत आणि उकळत्या द्रवाचा अचानक उद्रेक होण्याची शक्यता, मायक्रोवेव्हिंग मूलभूत द्रव हे दिसते त्यापेक्षा जास्त धोकादायक असू शकतात. पृष्ठभागावर जे शांत दिसते ते खाली शांतपणे अस्थिर असू शकते आणि येथूनच त्रास सुरू होतो. या प्रतिक्रियांमागील विज्ञान समजून घेतल्याने तुम्हाला तुमच्या स्वयंपाकघरातील सुरक्षित निवडी करण्यात आणि तुमच्या कुटुंबाचे संरक्षण करण्यात मदत होऊ शकते.ए मायक्रोवेव्ह गरम केलेल्या अन्न मॉडेल्समध्ये तापमान वितरण शीर्षकाचा पीअर-रिव्ह्यू केलेला अभ्यास मायक्रोवेव्ह हीटिंग अनेकदा अत्यंत असमान थर्मल पॅटर्न तयार करते, काही प्रदेश उकळत्या तपमानापर्यंत पोहोचतात तर काही जास्त थंड राहतात. संशोधकांनी दर्शविले की हे अप्रत्याशित उष्णता वितरण धोकादायकपणे गरम पॉकेट तयार करू शकते जे पृष्ठभागावरून शोधता येत नाहीत, द्रव ढवळल्यास किंवा सेवन केल्यावर अपघाती जळण्याचा धोका वाढतो. सुविधेसाठी मायक्रोवेव्हचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जात असला तरी, अभ्यासात असे दिसून आले आहे की अशा प्रकारे पाणी किंवा दूध गरम करण्यासाठी सावधगिरीची आवश्यकता आहे कारण पृष्ठभागाचे तापमान दिशाभूल करणारे असू शकते आणि अंतर्गत तापमान चेतावणीशिवाय वाढू शकते.

मायक्रोवेव्हिंग पाण्यामध्ये छुपे धोके का येतात

साधे पाणी मायक्रोवेव्हिंगमुळे सुपरहिटिंग नावाची प्रक्रिया होऊ शकते. याचा अर्थ असा की दृश्यमान बुडबुडे निर्माण न करता पाणी त्याच्या सामान्य उकळत्या बिंदूपेक्षा जास्त असू शकते. जेव्हा ते हालचाल, चमच्याने किंवा कॉफी किंवा चहा सारख्या चूर्ण घटकांमुळे त्रास देते तेव्हा द्रव हिंसकपणे बाहेर पडू शकतो. या अचानक झालेल्या स्फोटांमुळे चेहरा, हात किंवा घशात गंभीर खळगे होऊ शकतात.समस्या उद्भवते कारण मायक्रोवेव्ह उर्जा पाण्याचे रेणू जलद आणि अनेकदा असमानतेने गरम करते. न्यूक्लिएशन बिंदूंशिवाय, जसे की खडबडीत पृष्ठभाग किंवा विरघळलेली खनिजे, नेहमीच्या पद्धतीने बुडबुडे तयार होऊ शकत नाहीत. सुरक्षा अधिकाऱ्यांनी अशा प्रकरणांचे दस्तऐवजीकरण केले आहे जेथे लोकांनी स्पर्श केल्यावर द्रव वरच्या दिशेने फुटण्यासाठी मायक्रोवेव्हमधून वरवर पाहता स्थिर कप काढले. किटली किंवा सॉसपॅन पाणी अधिक अंदाजे गरम करते, ज्यामुळे बुडबुडे अदृश्यपणे साठवण्याऐवजी दाब सोडू शकतात.

मायक्रोवेव्हिंग दूध कसे असुरक्षित आणि अप्रत्याशित असू शकते

दूध पाण्यापेक्षा अधिक अप्रत्याशितपणे वागते. प्रथिने, लैक्टोज आणि चरबी मायक्रोवेव्ह उर्जेला वेगळ्या पद्धतीने प्रतिसाद देतात, ज्यामुळे विसंगत गरम होते. बाहेरील थर उबदार असू शकतो, तर केंद्र लक्षणीय उच्च तापमानापर्यंत पोहोचू शकते. लहान मुलांसाठी दूध किंवा फॉर्म्युला तयार करताना हे विशेषतः धोकादायक आहे. बाटली बाहेरून हलकीशी उबदार वाटू शकते परंतु आतमध्ये धोकादायक गरम पॉकेट्स असतात ज्यामुळे तोंड किंवा घसा जळू शकतो.मायक्रोवेव्हिंग दूध पृष्ठभागाच्या खाली जलद वाफे तयार होण्यास प्रोत्साहन देते. दूध चेतावणीशिवाय उकळू शकते, उपकरणाच्या आत सांडते किंवा ढवळले की स्प्लॅटर होऊ शकते. हा कचरा त्रासदायक आहे, परंतु जळण्याची शक्यता अधिक चिंताजनक आहे. व्यावसायिक साधारणपणे वॉटर बाथ वापरून हळूहळू दूध गरम करण्याची शिफारस करतात कारण स्थिर वहन उष्णता अधिक समान रीतीने वितरित करते.

मायक्रोवेव्हिंग पाणी आणि दूध आणि पौष्टिक प्रभाव

मायक्रोवेव्हिंगमुळे दुधाचे पौष्टिक प्रोफाइल बदलते की नाही याबद्दल सतत चर्चा आहे. मायक्रोवेव्ह आयनीकरण किरणोत्सर्ग निर्माण करत नसले तरी, तापमानातील जलद वाढ एन्झाईम्स, प्रथिने आणि जीवनसत्त्वांवर परिणाम करू शकते. काही अभ्यासांमध्ये असे दिसून आले आहे की जेव्हा दूध असमानपणे किंवा जास्त तापमानात गरम केले जाते तेव्हा उष्णता-संवेदनशील पोषक घटकांमध्ये, विशेषतः बी जीवनसत्त्वे कमी होतात.कारण मायक्रोवेव्हिंगमुळे बऱ्याचदा अति उष्णतेचे छोटे भाग निर्माण होतात, त्यामुळे चव बदलू शकते आणि विकृत प्रथिने किंवा जळलेल्या चरबीच्या कणांचा धोका वाढू शकतो. जरी हे बदल सामान्यतः धोकादायक नसले तरी ते दुधाचे पौष्टिक मूल्य कमी करतात, जे मुलांसाठी किंवा आहाराच्या गरजा असलेल्या लोकांसाठी अन्न तयार करताना सर्वात महत्त्वाचे असते.

मायक्रोवेव्हिंग पाणी आणि दूध यासाठी व्यावहारिक सुरक्षित पर्याय

मायक्रोवेव्ह सोयीस्कर आहेत, परंतु सोयीने सुरक्षिततेशी कधीही तडजोड करू नये. असमान तापमान, अतिउष्णता, जळजळ आणि पोषक तत्वांची हानी यांच्याशी संबंधित छुपे धोके मायक्रोवेव्हिंग पाणी आणि दूध बहुतेक लोकांच्या अंदाजापेक्षा जास्त धोकादायक बनवतात. अधिक सुरक्षित पर्यायासाठी काही अतिरिक्त मिनिटे लागतात आणि ती मिनिटे वेदनादायक जखम टाळू शकतात आणि पौष्टिक गुणवत्ता टिकवून ठेवू शकतात. पुढच्या वेळी तुम्हाला मुलासाठी उबदार पेय किंवा बाटलीची आवश्यकता असेल, अशी पद्धत निवडा जी विज्ञान आणि सुरक्षितता दोन्ही लक्षात ठेवेल. तुमची इच्छा असल्यास, मी या लेखाची एक छोटी सोशल मीडिया आवृत्ती किंवा पालकत्व-केंद्रित भिन्नता देखील तयार करू शकतो.अस्वीकरण: ही सामग्री पूर्णपणे माहितीच्या वापरासाठी आहे आणि व्यावसायिक वैद्यकीय, पौष्टिक किंवा वैज्ञानिक सल्ल्याचा पर्याय नाही. वैयक्तिकृत शिफारसींसाठी नेहमी प्रमाणित व्यावसायिकांकडून समर्थन मिळवा.हे देखील वाचा | हिवाळ्यात तुमचा सायनस का भडकतो: कारणे आणि उपाय समजून घेणे